Una volta finita la procedura di salagione viene messo ad essiccare per diversi mesi. É un salume caratterizzato da una venatura di grasso, principalmente adatto per essere gustato in panini e antipasti o anche condito con rucola, nella nostra regione viene accompagnato alla pizza pasquale al formaggio.
Come tutti i nostri salumi è SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO.
Capocollo
Capocollo
€18.00 – €45.00
Il Capocollo è ottenuto dal collo del maiale sapientemente disossato e condito con sale, pepe e aglio, come da tradizione umbra da cui riprende il sapore intenso e deciso.
| Peso | 700g, 2 kg ca (interno) |
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Valori medi per 100g
Ingredienti
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